Sauerampfer

Steckbrief

• Sauerampfer: Kraut, Kräuter
• Geeignet für: Hochbeet, Garten, Beet
• Beste Saison: Frühjahr, Sommer
• Licht: Halbschatten, Schatten
• Wasserbedarf: mittel
• Winterhärte: winterhart
• Wuchshöhe: 20–50 cm
• Wuchsform: horstbildend
• Pflege: pflegeleicht
• Essbar

Pflege

• Standort: Halbschattig bis schattig und eher kühl Direkte Sonne vor allem im Sommer meiden Ein geschützter Platz sorgt für zarte Blätter und gleichmäßiges Wachstum
• Giessen: Gleichmäßig feucht halten Sauerampfer mag keine Trockenheit Der Boden sollte nie völlig austrocknen Staunässe jedoch vermeiden
• Erde/Topf: Feuchte humose und lockere Erde ist ideal Im Beet sehr zuverlässig Im Topf nur mit guter Wasserversorgung und Drainage sinnvoll
• Duengen: Sehr wenig düngen Im Frühjahr etwas Kompost einarbeiten reicht Meist genügt der natürliche Nährstoffgehalt des Bodens
• Schnitt: Regelmäßig ernten fördert frischen Austrieb Schneiden Sie die äußeren Blätter bodennah Blütenstiele frühzeitig entfernen um Blattqualität zu erhalten
• Ueberwintern: Winterhart Im Beet ohne Schutz Die Pflanze zieht im Winter ein und treibt im zeitigen Frühjahr wieder aus
• Tipp: Ernten Sie bevorzugt junge Blätter Diese sind milder im Geschmack und weniger sauer als ältere Blätter